Tradisyonel Türk mutfağında geniş olarak kullanılan baharatlar sofralara bahar şimendifer. Baharat, köklü evveli ile Türk lokma irfanünün merkezinde arazi almaktadır. Baharat veya esas malzeme olarak yemeklerde, şirinlarda, turşularda, reçellerde özellikle olmak üzere sert çok alanda damaklarda unutulmaz izler buzakır. Türk mutfağı, sıklıkla yeğleme edilen baharatlarıyla ünlüdür. Kekik, kimyon, karabiber, toz biber, nane, pul biber ve tarçın adı maruz baharatlardan yalnızca bir kısmı kendine has özellikleri ile farklı tatlara sahiptir. Bu 7 çeşit bahar genel olarak her yemekte uygunluklarına gereğince kullanılmaktadır. Baharatları lokma pişirirken kullanabilir veya yemekten sonrasında demleyebilirsiniz. Yaraşır yemeklerde gerçek oranlarda kullanabildiğiniz bugün, istediğiniz lezzetin özüne ulaşmanızı ve denemenizi sağlar. Hassaten tabiat ananın deposundan mevrut baharatların iyileştirici etkisi olduğu da biliniyor. Baharatlar, damak tadınıza hitap fail en sağlıklı besinlerin başında gelir. Tüm bu özelliklerin üstı aralık yemeklerinizi beş altı değiştirmek isterseniz, bunu sofralarınızda birbirinden lezzetli bahar çeşitlerini seçerek yapabilirsiniz.
Lezzetli baharatlar
Baharatlar fiziki yapı, kâm, nitelik veya kullanım amacı kabil farklı alanlara gereğince farklı kategorilere ayrılmaktadır. Dünyada 1000’e doğru bahar çeşidi vardır. Adlandırma her durumda farklıdır. Baharat adları, hazırlanışlarındaki esas üstelikşenle vasıtasız ilişkili olma eğilimindedir. Zemin olarak bahar çeşitleri fiziki özelliklerine gereğince toz, kuru ve taneli olmak üzere üçe ayrılır. Bu seçimin örnekleri, tahıl olarak bilindik en geniş baharatlardan kuş üzümü ve çam fıstığıdır. Bu iki bahar aynı zamanda şirinlıkları ile bilinir fakat yemeklere bile eklenebilirler. Toz baharatlar ise çok geniş oldukları bâtınin bâtınlerinde nitelik farklılıkları vardır. Örneğin kırmızı baharatların ham maddesi çoğu kez safran ve kırmızı biberdir. Acı bir tada sahiptirler ve çoğu kez lokma pişirmede kullanılırlar. Yeşil toz baharatlar önemli ölçübile nane ve kekikten elde edilir. Nane ve kekikten yapılan baharatlar kayıt ve bâtıneceklerde kullanılır. Özellikle bahar karışımları ile şifalı bâtınecekler hazırlayabilirsiniz. Yaygın toz baharatlar arasında üçüncü nitelik sınıflandırmasına mevla olanlar turuncu veya turuncu türevleri olanlardır. Portakal baharatları arasında köri, zerdeçaldatma, zencefil, kimyon, toz tarçın ve yenibahar bulunur. Baharat çeşitlerinin adları burada bitmiyor. Bunların üstı aralık yeryüzünde elan sert çok bahar bulunmaktadır. Görmüş olduğunüz kabil baharatlar, farklı strüktürları ve bambaşka nitelikleriyle hala sofraların baş tacı. Hassaten temelı baharatlar esas sınıflandırma kategorilerinin haricinde tutulmuştur. Sınıflandırma kategorilerinin haricinde tutulmalarının gerçek sebebi hiç şüphesiz nadir olmalarıdır. Bu baharatlar tropikal bölgelerde yetişatır ve özel işlem gerektiren sıkı ve sert tatlar oldukları bâtınin çoğunlukla küçük miktarlarda satılmaktadır. Sınıflandırılmamış baharatlara örnek olarak mavi haşhaş veya zahter kabil baharatlar verilebilir. Bu baharatlar hem bayağı şifalı hem bile özellikle şirinlarda damak tadınıza yeni bir soluk getiren tatlardır. Kategori haricinde bileğerlendirilebilecek sair baharatlar ise bahar karışımlarıdır. Bu karışımlar, birden çokça baharın isabetli oranlarda bir araya getirilmesiyle oluşturulur. Genellikle ete kâm dâhil etmek kabil fakatçlarla kullanılmaktadır. Hassaten bu bahar karışımı ile etinizi pişirmeden önce enikonu baharatlandırabilirsiniz.
Seven Spices’ın kırmızı üyeleri
7 çeşit bahar Türk mutfağında çok kıymetli bir yere sahiptir. Bu yedi bahar, Rum sınırları süresince en geniş kullanılan tatlar arasında arazi almakta ve dolayısıyla Türk mutfağının temelini oluşturmaktadır. Sık kullanımları hasebiyle yiyeceklerde yalnız üstelik edilmekle kalmaz, aynı zamanda yiyeceklerin lezzetini üç ila dört büküm fazlalıkrırlar. Rum mutfağında son basamak uyumlu ve evetşamsal olan bu yedi çeşit, çoğu kez bir arada bahar seti olarak satılmaktadır. Özellikle şarki ve Güneydoğu Rum mutfağında önemli bir yere mevla olan toz veya pul kabil biber bazlı baharatlar yalnız yalnız bütün yemeklerin esas malzemesidir. Üretimi bâtınin bezgi biberi adı maruz özel bir biber türü gerektiren bu bahar türü, sağlıklı strüktürsıyla da nazar dolduruyor. En çok C vitamini deposu olarak bilinir. Sağlamlıklı olmasıyla ünlü olan acı biber ve türevleri, uzvi bahar ailesinin en önemli üyelerindendir. Hem yedi gerçek bahar arasında arazi vadi hem bile Güneydoğu Rum ile özdeşleşatır ve biber özü bâtınaziz bir sair bahar ise isottur. İsot, Şanlıurfa mutfağının cevahirı denilebilir. İso biberinden elde edilen bu bahar, sair biber baharatlarından farklı olarak toz kıvamı ve rengiyle yalnız üstelik edilir. Hassaten üzücülığın pullardan farklı olarak ağızda elan geç yayılması da İsot’u bu kadar özel kılan özelliklerinden biridir. Yedi baharın karışımı olan fakat farklı bir strüktürya mevla olan bahar Poy Spice’dir. Poy baharı, özellikle kahvaltıda çoğu kez ekmek ve zeytinyağı ile tüketilen sağlıklı bir karışımdır. Kahvaltılarınıza yeni bir soluk getirmek bâtınin Poy Spice’ı yeğleme edebilirsiniz.
Rum mutfağının yıldızı Seven Spices
Yedi baharın ihtimal bile en bilindik üyesi olan karabiber, hem parça hem bile toz halinde sunuluyor. İrmik, kırmızı ve beyaz zehir et ürünlerinde vasıtasız pişmiş gıdaların üzerine konularak geniş olarak kullanılmaktadır. Bu aromatik görünümlü bahar, har iklimlerde yetişatır karabiberlerden strüktürlır. Hindistan, Afrika, Brezilya ve Malezya kabil ülkeler tropik bölgelere ihtiyaç duymaları hasebiyle karabiber üretimi bâtınin mükemmeldir. Hassaten yiyecekğe pişirme sırasında karabiber tozu eklenir ve yiyecekğin gerçek yapısını oluşturur. Hem karabiberin hem bile tahılın en faydalı doğrultuü sindirimi kolaylaştırması ve sindirim sistemini desteklemesidir. Karabiber özellikle makul miktarlarda tüketildiğinde sindirim sisteminiz üzerinde faydalı etkilere sahiptir. Yedi bahar arasında bir başka yıldız olan kekik, geniş bir kullanım vadiı sunmaktadır. Kekiğin Türkiye sınırları süresince bol miktarda yetişmesi, kekiğin birbunca varyasyonda kullanılmasının esas sebebidir. Esenlik kal konusu olduğunda, birbunca katkısı olan sima ten sistemi bâtınin iyidir. Kekik otu kabil temelı çay türleri günün böylece yorgunluğu bertaraf etmek bâtınin hayırlı gelebilir. Bir sair bahar ise kimyondur. Kimyon, Türk mutfağının en sevilen baharatlarından biri olduğu bâtınin Rum’nun gözbebeği olarak da bilinir. Gerektiğinde et ürünlerine lezzet katan bu bahar yalnız yalnız her yemekte kullanılabilir. Baharatın bâtınindeki esanslara rabıtlı olarak farklı meyvelara hayırlı gelebilmektedir. Bu açıdan bâtınerik ve hammaddelere gereğince uzmanlardan destek alarak ürünleri dağıtırken kullanım önerilerine uyabilirsiniz.
Habbe gerçek direği olan bahar çeşitleri ve ocaklık kullanımları, gerçek orantıda ve gerçek miktarda kullanıldığında her evetşfecir kullanıcıevet hayırlı gelebilir.
Olağandışı ve gayrisafi baharatlar
Sayısız bahar çeşidi vardır. Kendi özel baharatlarımızın üstı aralık karışım strüktürsına mevla olanlar da sofraların lezzet merkezi olarak yerini aldatmaıyor. Farklı türlerin birleşimi olan çeşni, çoğu kez birkaç baharın ve bu baharatlara eşlik fail aromatik otların karışımıdır. Oldukça pop olan bu karışımlar hem pratik hem bile lezzetli çözümlerdir. Popülerliği hasebiyle adından sıkça kal ettiren karışım ise Tuzot bahar çeşitleridir. Tuzot baharını her türlü dolgun ve etsiz yemeklerde, böreklerde, çorbalarda, pilavlarda, eriştelerde ve çok elan fazlasında kullanabilirsiniz. Örneğin sevdiklerinizle yapacağınız bir piknikte her bugün üstınızda bulundurduğunuz köfte çeşnisi ile etinizi hovardaca baharatlandırabilirsiniz. Köfte Çeşnisinin esas maddesi kişniştir. Ancak birbunca farklı bahar bâtınerir. Türk köftesine adını veren en gerçek maddelerden biri bile bu köfte çeşnisidir. Dolma evet da kebap kabil yiyeceklerde geniş olarak kullanılan bu ürün sayesinde hem damağınızda kâm bırakan hoş bir deneyim evetşarsınız hem bile yiyecekleri elan hızlı sindirir ve sağlıklı bir lokma yersiniz. Bir sair gayrisafi bahar ise sumaktır. Sumak özellikle hoş bir tada sahiptir. Eklenmişşi tadı sayesinde özellikle salatalar bâtınin uygundur. Ancak sumak baharı çoğu kez salatalarda, çorbalarda veya et yemeklerinde kullanılır. Ne kezşların katıksız özlerinde antioksidan bâtınerdiğini kaygı ediyorsanız ürün bazında inceleyebilirsiniz.